Topanito Mezcal Artesanal | 40% vol | 100% Espadín

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Produktinformationen

Art des Artikels: Mezcal

Vertrieb: Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, Deutschland

Alter: keine Angaben

Limitiert: Nein

Herkunftsland: Mexico

Region:

Nettofüllmenge: 0,7l (700 ml)

Farbstoff: Nein

Kühlfilterung: Nein

Alkoholgehalt: 40 % vol

Rauchgehalt: Nein

Farbe: klar

Fass:

Trinktemperatur: Zimmertemperatur oder auf Eis

Trinkempfehlung: pur oder gemixt

Noosing Notes

Aroma: Noten von grünem Paprika, Zitronenthymian, Eukalyptus und gerösteter Agave, Koriandersamen, Pink Grapefruit und Pomelo

Geschmack: grasig, frischer und leichter Geschmack von grüner Mango, Heu und Wacholder

Abgang: Noten von Wacholder und Koriander

Beschreibung

Mancher Mezcal erschlägt einen schon beim Öffnen mit einer dicken Rauchwolke – für den ungeübten Genießer ist das oft zu viel. Topanito Mezcal 40% dagegen duftet angenehm nach Agave und grüner Paprika und lässt erst danach angenehme Schwaden von Rauch und etwas Teer frei. Am Gaumen wird dieser Ersteindruck von Zitrusfrüchten und Pfirsich ergänzt. Angenehm, mild und trotzdem eindeutig Mezcal.

Destille

Deren als handwerklich beschriebene Herstellung übernimmt die im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca ansässige Destillerie Amantes de lo Ajeno auf Grundlage ausschließlich der Espadín Agave. Die Herzen der bis zu zehn Jahre gewachsenen Agaven werden zwischen fünf und acht Tage in Erdlöchern geröstet, anschließend durch eine per Esel betriebene Mühle zerkleinert und zermahlen. Daraufhin wird der Saft drei bis fünf Tage offen mittels wilder Hefen in Holz- und Steinbottichen fermentiert, um danach eine zweifache Destillation zu erfahren.